Ένα γρήγορο, απλό και υγιεινό γεύμα tofu 🌱Το άλλο βράδυ έφτιαξα το stir fry σουσάμι tofu και ΔΕΝ απογοήτευσε. Μου αρέσει να ενσωματώνω ασιατικές γεύσεις για να βελτιώσω τη συνολική γεύση του φαγητού. Επίσης-αν θέλετε το τόφου τραγανό, χρησιμοποιήστε άμυλο καλαμποκιού για να προσθέσει αυτή την υφή στο τόφου. Ευχαριστώ αργότερα για αυτή τη συμβουλή 😎 Θα χρειαστείτε: 1 τεμάχιο τόφου 14 ουγκιές, κομμένα σε κύβους 2 C φασολάκια, άκρες ψιλοκομμένες 1 C μπουκίτσες μπρόκολου 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 κουταλιές της σούπας άμυλο αραβοσίτου 1 κουταλιά της σούπας λάδι κανόλα 1/2 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο Για η σάλτσα: 1/4 C tamari (ή σάλτσα σόγιας με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο) 2 κουταλιές της σούπας νερό 2 κουταλιές της σούπας μέλι 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού λάδι σκόρδου τσίλι (χρησιμοποιήστε αυτό!!) 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύδι από κρασί ρυζιού 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού Οδηγίες: 1. Τοποθετήστε το τόφου σε ένα πιάτο και τυλίξτε το με μια χαρτοπετσέτα ή τυρί πανί για να στραγγίξει το υπερβολικό νερό. Βάλτε κάτι βαρύ από πάνω, όπως ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο για να βοηθήσει στην αποστράγγιση. Περίπου 30 λεπτά. Αλλάξτε χαρτί κουζίνας για 15 λεπτά. 2. Μόλις στραγγιστεί το τόφου, βάλτε το τοφου σε κύβους ή κύβους και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ. Πασπαλίζουμε το τόφου με το καλαμποκάλευρο. Ανακατέψτε απαλά με τα χέρια σας για να βεβαιωθείτε ότι όλο το τόφου είναι καλυμμένο. 3. Σε ένα μεγάλο τηγάνι προσθέτουμε το σησάμι και το λάδι κανόλας και το αφήνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. 4. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε το σκόρδο και αφήστε το να ροδίσει. Περίπου 3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το τόφου και αφήστε το να ροδίσει και από τις δύο πλευρές. 5. Στο μεταξύ, σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για τη σάλτσα. 6. Μόλις το τόφου ροδίσει και γίνει τραγανό από όλες τις πλευρές, προσθέστε τη σάλτσα στο τηγάνι και πρέπει να πήξει αμέσως. Ρίξτε γύρω γύρω το τόφου και αποσύρετε από τη φωτιά. Προαιρετικά: μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω σουσάμι για γαρνίρισμα! Εκτός από αυτό – απολαύστε! Συνταγή εμπνευσμένη από: Table for Two
