Έχετε περισσέψει ροστ μοσχάρι από το χριστουγεννιάτικο δείπνο σας; Φτιάξε στόμια! Stoves είναι

Έχετε περισσέψει ροστ μοσχάρι από το χριστουγεννιάτικο δείπνο σας; Φτιάξε στόμια! Το Stovies είναι ένα παραδοσιακό σκωτσέζικο πιάτο, φτιαγμένο από πατάτες και κρέας που σερβίρεται με κέικ βρώμης και παντζάρι τουρσί. Συνήθως το κάνουμε για το Hogmanay (γνωστό και ως NYE). 𝐒𝐭𝐨𝐯𝐢𝐞𝐬 Φρέσκο ​​μοσχάρι που περίσσεψε, κομμένο σε χοντρά κομμάτια (περίπου 300-400 γρ.) 6 μεγάλες πατάτες, πλυμένες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες (περίπου 1 κιλό) 1 κρεμμύδι, 1 κ.γ., 1 κ.γ. 1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε για περίπου 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. 2. Προσθέστε τις φέτες πατάτας και στη συνέχεια ρίξτε τον ζωμό. Αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα. Προσθέστε το μοσχάρι και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και σερβίρουμε με παντζάρια τουρσί και κέικ βρώμης. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε με λίγη κέτσαπ που σας βοηθά να μειώσετε τον πλούτο του πιάτου. * Οι πατάτες μπορούν να τεμαχιστούν άνισα, ώστε οι λεπτές να γίνουν χυλός ενώ οι χοντρές μένουν όσο μαγειρεύονται. Συνταγή σερβιρίσματος 4