~ Ας το κάνουμε tofu ~ Το tofu όπως μπορείτε ήδη να πείτε από προηγούμενες δημοσιεύσεις, είναι…

~ Ας το κάνουμε tofu ~ Το tofu, όπως μπορείτε ήδη να πείτε από προηγούμενες δημοσιεύσεις, είναι μια από τις αγαπημένες μου πηγές φυτικής πρωτεΐνης. Είναι φυσικά χωρίς γλουτένη και ΔΕΝ περιέχει χοληστερόλη και είναι εξαιρετική πηγή σιδήρου και ασβεστίου (τέλεια αναπλήρωση για ένα γεύμα μετά την προπόνηση). Στο σημερινό μεσημεριανό μπολ σερβίρω το τηγανητό μου τόφου με σοταρισμένο μπρόκολο, σπαράγγια, λάχανο και κρεμμύδια πάνω από λευκό ρύζι (ο αγαπημένος μου σύνθετος υδατάνθρακας. Όλοι… οι υδατάνθρακες κάνουν καλό, το υπόσχομαι).