Αυτό το κρεμώδες ριζότο με νόστιμα μανιτάρια!; . Υλικά 1 πακέτο κρεμώδες ριζότο παρμεζάνας 2 φλιτζάνια ζωμός λαχανικών 1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα μανιτάρια, οποιοδήποτε 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι & σκόρδο σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα σκόρδου 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού 1 μεγάλο ασκαλώνιο, κομμένο σε κύβους ή σε λεπτές φέτες 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 φλιτζάνι μανιτάρια, οποιουδήποτε τύπου 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας 1 καρότο, ξεφλουδισμένο & ψιλοκομμένο 1 σέλινο, ψιλοκομμένο 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χωρισμένο 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα miso Οδηγίες: Ρίξτε δύο φλιτζάνια ζωμό λαχανικών μέσα σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε αποξηραμένα μανιτάρια μέσα. Αφήστε στην άκρη. Εν τω μεταξύ, βάλτε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή μέτρια φωτιά. Αλείφουμε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Απλώστε απαλά τα μανιτάρια σας κομμένα σε φέτες στο τηγάνι χωρίς να τα συνωστίσετε. Μόλις ψηθεί από τη μία πλευρά, αναποδογυρίστε απαλά τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να φαίνονται κρεατικά και παχουλά. Μεταφέρετε απαλά σε ένα μπολ. Αφήστε στην άκρη. Επαναλάβετε τη διαδικασία αν σας περισσέψουν μανιτάρια. Εάν το χρειάζεται το τηγάνι, προσθέστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Ανακατέψτε τα ασκαλώνια, το καρότο, το σέλινο και την πάστα σκόρδου. Αφαιρέστε τα μανιτάρια από το νερό του ζωμού λαχανικών σας και ψιλοκόψτε και προσθέστε τα στο τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε χυμό λεμονιού, σκόρδο & κρεμμύδι σε σκόνη, πάστα miso, σάλτσα σόγιας & αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. Αφήστε στην άκρη όσο ετοιμάζετε το ριζότο. Προσθέστε νερό μανιταριών που αφήστε στην άκρη να βράσει. Προσθέστε σε συσκευασία rightrice στο νερό. Βράζουμε ακάλυπτα για 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να σταθεί σκεπασμένο για 7 λεπτά. Προσθέστε το τηγάνι σας με λάδι καρύδας και ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ενωθούν όλα. Απολαύστε αμέσως! . Ακολουθήστε για περισσότερα sculptedkitchen .
Looks AMAZING!