Γιαπωνέζικο τηγανητό ρύζι Ακολουθήστε μας για καθημερινές vegan συνταγές Φωτογραφία & Συνταγή: Ιαπωνία…
Γιαπωνέζικο τηγανητό ρύζι🍚 Ακολουθήστε μας vegan_totally για καθημερινές vegan συνταγές 📸 Φωτογραφία & Συνταγή: thefoodietakesflight Ιαπωνικό Chahan Καλό για 2-3 μερίδες 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο και δροσερό ιαπωνικό ρύζι ή άλλο ρύζι με κοντές κόκκους* 2 κουταλιές της σούπας λάδι κανόλα ή άλλο ουδέτερο λάδι 1 κρεμμύδι , κομμένο σε κύβους 1 καρότο, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζάνι κόκκους καλαμποκιού 1/2 φλιτζάνι αρακά 1/2 φλιτζάνι κομμένα σε κύβους επανενυδατωμένα μανιτάρια shiitake (χρησιμοποιήστε ελεύθερα άλλα μανιτάρια!) 1/2 έως 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, ή για γεύση 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ή για γεύση 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι 1/2 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο Σουσάμι και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια για γαρνίρισμα. Τα λαχανικά και τα μανιτάρια εξαρτώνται αποκλειστικά από εσάς! Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε αυτό που έχετε στη διάθεσή σας. Χρησιμοποίησα κατεψυγμένο καλαμπόκι και αρακά. Βήματα Σπάστε το μαγειρεμένο ρύζι σε ένα μπολ. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι ή γουόκ. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κανόλα ή ουδέτερο λάδι. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σοτάρουμε μέχρι να αρωματιστούν. Προσθέστε τα καρότα. Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. Προσθέστε το υπόλοιπο καλαμπόκι, τον αρακά και τα μανιτάρια. Καρυκεύουμε με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αυτό θα είναι λίγο αλμυρό, αλλά μόλις ανακατευτεί το ρύζι, θα είναι σωστό. Προσθέστε το μαγειρεμένο ρύζι. Καρυκεύουμε με σάλτσα σόγιας και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει ο πάτος. Μη διστάσετε να το καρυκεύσετε με περισσότερο αλάτι ή σάλτσα σόγιας αν θέλετε. Τελειώνουμε με λίγο σησαμέλαιο και ανακατεύουμε καλά. Μεταφέρετε το ρύζι σε ένα μπολ και συσκευάστε με ένα κουτάλι. Τοποθετήστε ένα πιάτο από πάνω και αναποδογυρίστε για να δημιουργήσετε ένα στρογγυλεμένο σχήμα θόλου. Γαρνίρετε με λίγο σουσάμι και φρέσκα κρεμμυδάκια, αν θέλετε. Απολαύστε όσο είναι ζεστό!
