Εάν χρειάζεστε κάποια απλή προετοιμασία γευμάτων, θα μπορούσα να σας προτείνω αυτό το γρήγορο, ψητό…

🥦 Εάν χρειάζεστε κάποια απλή προετοιμασία γευμάτων, θα μπορούσα να σας προτείνω αυτό το γρήγορο, Roasted Butternut Squash Quinoa Nourish Bowl. Είναι τώρα στο blog και συνοδεύεται από ένα νόστιμο ζεστό dressing μουστάρδας «μέλι». Είναι επίσης γεμάτο με πρωτεΐνη από την κινόα και το τόφου, που θα σας κρατήσουν ικανοποιημένους. 💪🏽 Φύλλο 2 φλιτζάνια κολοκυθάκι, κομμένο σε κύβους 2 φλιτζάνια μπουκίτσες μπρόκολο 1/2 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, χοντροκομμένο 1 κουταλάκι του γλυκού ξερή ρίγανη 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένος κόλιανδρος 1/2 κουταλάκι του γλυκού σπόροι μάραθου (προαιρετικά) 5 κλωναράκια/2 φρέσκο ​​θυμάρι θυμάρι ξερό 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 2 σκελίδες σκόρδο, φλούδες 1 κουταλιά της σούπας λάδι αβοκάντο Ζεστό ντρέσινγκ μουστάρδας «Μέλι» 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα dijon 1 κουταλιά της σούπας απαλή ή πικάντικη καυτερή σάλτσα 1/2 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας The Bowl 1 μπλοκ (450 ζ) από το αγαπημένο σας ψημένο τόφου (μαρινάρισα λίγο πολύ σφιχτό τόφου με 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας και 1 κουταλιά της σούπας θρεπτική μαγιά) 1 φλιτζάνι ξηρή κινόα ή 2 φλιτζάνια μαγειρεμένη κινόα Επισκεφτείτε το blog για πιο λεπτομερείς οδηγίες >>> Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 F στη συνέχεια ετοιμάστε την κινόα σας σύμφωνα με τη συσκευασία αν θέλετε. Ετοιμάστε το τόφου. Προσθέστε το τόφου, τη σάλτσα σόγιας και τη θρεπτική μαγιά σας σε ένα αεροστεγές δοχείο, σφραγίστε και ανακινήστε για να επικαλυφθεί. Σε ένα ταψί με λαδόκολλα, προσθέστε τα λαχανικά, το λάδι και τα μυρωδικά σας. Επικαλύψτε τα πάντα και τοποθετήστε τα στο φούρνο μαζί με το τόφου σας. Βεβαιωθείτε ότι όλα είναι απλωμένα στα ταψιά, ώστε όλα να ψηθούν ομοιόμορφα. Τυλίξτε το σκόρδο περιχυμένο με λάδι σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στην άκρη του ταψιού. Ψήστε τα όλα στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Φτιάξτε τη σάλτσα σας. Πάρτε τις ψημένες σκελίδες σκόρδου σας και τοποθετήστε τις στο δοχείο που μαρινάρατε το τόφου σας. Πολτοποιήστε το σκόρδο και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά της σάλτσας σας και χτυπήστε πολύ καλά. Συναρμολογήστε το μπολ σας. Προσθέστε την κινόα, τα λαχανικά και το τόφου σε ένα μπολ. Περιχύστε τη σάλτσα σας από πάνω και δώστε τα όλα καλά να επικαλυφθούν και μετά σερβίρετε. Από: plantbasedrd