Ετοιμαζόμαστε για την Κινεζική Πρωτοχρονιά τώρα που τελείωσαν τα Χριστούγεννα. Made lap mei fan ak
Ετοιμαζόμαστε για την Κινεζική Πρωτοχρονιά τώρα που τελείωσαν τα Χριστούγεννα. Φτιαγμένο lap mei fan aka κερωμένο ρύζι με κρέας για την οικογένεια. Μπορείτε να το βρείτε μόνο σε ορισμένα κινέζικα εστιατόρια κατά τη διάρκεια του CNY, αποφάσισα να το φτιάξω στο σπίτι φέτος, καθώς πήρα μερικά καλής ποιότητας, ωραίο κερωμένο κρέας από το Χονγκ Κονγκ από το greatoceandriedseafood. Χρησιμοποίησα ένα μείγμα lap Cheong, lap ngap (πάπια), Dong gun Cheong και λουκάνικο συκωτιού. Το Lap mei fan συνήθως μαγειρεύεται και σερβίρεται σε πήλινη κατσαρόλα, ωστόσο αν δεν έχετε, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ολλανδικό φούρνο για παρόμοια αποτελέσματα (δηλαδή τραγανό ρύζι στο κάτω μέρος). Αγοράστε εδώ: https://shope.ee/1l5ac93w5j 𝐋𝐚𝐩 𝐌𝐞𝐢 𝐅𝐚𝐧 2 ζεύγη κινεζικό λουκάνικο 正宗 香港 肠 肠 2 ζεύγη λουκάνικο ήπατος πάπιας 正宗 香港 鸭润 肠 肠 肠 肠 肠 肠 肠 肠 肠 肠香港腊鸭腿 3 φλιτζάνια ρύζι, ξεπλυμένο 6 φλιτζάνια νερό 300 γρ baby kailan φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα Για τη σάλτσα 1Τ ελαφριά σάλτσα σόγιας 1/2Τ σάλτσα σόγιας μαύρη 1/2Τ σάλτσα στρειδιών 2Τ κρασί Shaoxing 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι /2 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο 1. Μαγειρέψτε το ρύζι σε πήλινη κατσαρόλα 24” ή ολλανδικό φούρνο. 2. Ξεφλουδίστε όλο το κερωμένο κρέας για 3-5 λεπτά και μετά το κόψτε σε φέτες υπό γωνία. 3. Όταν το ρύζι είναι σχεδόν έτοιμο, απλώστε από πάνω κερωμένο κρέας (εκτός από συκώτι) και βράστε στον ατμό σε μέτρια χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Προσθέστε το λουκάνικο συκώτι και τον ατμό για άλλα 5 λεπτά. 4. Ανακατεύουμε τα υλικά για τη σάλτσα σε ένα μπολ. 5. Σιγοβράζουμε το kailan για 2 λεπτά σε αλατισμένο νερό. 6. Αφήστε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Περιχύνουμε με τη σάλτσα το ρύζι και ανακατεύουμε καλά. Γαρνίρουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια. Σερβίρουμε με καϊλάν. Συνταγή σερβιρίσματος 6-8
