ΕΥΚΟΛΟ ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΚΑΙ ΓΑΡΙΔΕΣ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΤΗΓΑΝΙ Υλικά * 1 κιλό μεγάλα κελύφη γαρίδων ρεμ…
ΕΥΚΟΛΟ ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΚΑΙ ΓΑΡΙΔΕΣ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΤΗΓΑΝΙ Υλικά * 1 κιλό μεγάλα κελύφη γαρίδας αφαιρέθηκαν * three φλιτζάνια μπουκίτσες μπρόκολο * 1 κρεμμύδι σε λεπτές φέτες * 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο χωρισμένο Για τη σάλτσα: * 1/four φλιτζάνι σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο * 1/four φλιτζάνι καστανή ζάχαρη * 2 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού * 1 κουταλιά της σούπας άμυλο αραβοσίτου * 1 κουταλιά της σούπας φρέσκια ρίζα τζίντζερ τριμμένη * four σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες * 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σκόρδου τσίλι περισσότερο ή λιγότερο στη γεύση Οδηγίες * Χτυπάμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα, αφήνουμε στην άκρη * Ζεσταίνουμε μια μεγάλη μη κολλήστε το τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας λάδι. Προσθέτουμε τις γαρίδες και αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε 1-2 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να ροδίσουν. Προσοχή να μην ψηθεί πολύ. Αφαιρέστε τις γαρίδες από το τηγάνι. * Επιστρέψτε το τηγάνι να ζεσταθεί και προσθέστε την άλλη κουταλιά της σούπας λάδι. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και να αρχίσει να παίρνει χρυσαφί χρώμα. Προσθέστε το μπρόκολο, μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να γίνει ανοιχτό πράσινο και τραγανό, περίπου 7 λεπτά. * Επιστρέψτε τις γαρίδες στο τηγάνι. Προσθέστε τη σάλτσα και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν όλα και η σάλτσα να πήξει, περίπου 7 λεπτά. * Σερβίρετε πάνω από ρύζι αν θέλετε! Σημειώσεις Ταιριάζει τέλεια με το ρύζι καρύδας μου! Οι διατροφικές πληροφορίες είναι μια εκτίμηση για τη διευκόλυνσή σας. Εάν έχετε αυστηρές διατροφικές ανάγκες, κάντε τη δέουσα επιμέλειά σας για να βεβαιωθείτε ότι αυτή η συνταγή ταιριάζει στις ανάγκες σας.
