Κάρυ πατάτας με ρεβίθια με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 3 σκελίδες …

Κάρυ πατάτας με ρεβίθια της earthofmariaa 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. /2 κονσέρβα ντομάτες ψιλοκομμένες 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κάρυ 1 κονσέρβα ρεβίθια στραγγισμένα και ξεπλυμένα 1 φλιτζάνι αρακά 2 φλιτζάνια σπανάκι Χυμός από 1/2 λεμόνι Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά. Τώρα προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το garam masala, το κύμινο, τον κουρκουμά και την πάπρικα, μαγειρεύοντας για λίγα λεπτά ακόμα και ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε τις πατάτες, το γάλα καρύδας, τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τη σκόνη κάρυ. Αφήνουμε να σιγοβράσει και μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά πριν προσθέσουμε τα ρεβίθια και τον αρακά. Μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν πλήρως οι πατάτες. Προσθέστε το σπανάκι και το χυμό λεμονιού, αλατοπιπερώνοντας επίσης κατά βούληση. • • •