Κάτι απλό για μεσημεριανό… 𝐓𝐨𝐦𝐚𝐭𝐨 𝐄𝐠𝐠 𝐍𝐨𝐨𝐝𝐥𝐞𝐬! Μόνο 15 λεπτά για να φτιάξετε Μπορείτε να το κάνετε
Κάτι απλό για μεσημεριανό… 𝐓𝐨𝐦𝐚𝐭𝐨 𝐄𝐠𝐠 𝐍𝐨𝐨𝐝𝐥𝐞𝐬! Μόνο 15 λεπτά για να φτιάξετε ✨ Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας noodles, αλλά νομίζω ότι τα νουντλς σε φέτες φαγόπυρου SauTao (γνωστά και ως noodles κομμένα με μαχαίρι) λειτουργούν πολύ καλά για αυτό το πιάτο. Η σάλτσα είναι μια υπέροχη ισορροπία γλυκών, αλμυρών και πικάντικων γεύσεων. 3 μεγάλες ντομάτες, περίπου 250 γρ. 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 3Τ λάδι μαγειρέματος 200 ml νερό 1 1/2 έως 2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα κοτόπουλου σε σκόνη 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού κρασί Shaoxing φρέσκο κρεμμύδι ή σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο 2 ντοματίνια, κομμένο στα τέταρτα (προαιρετικά) 1 κομμάτι SauTao φαγόπυρο νουντλ κομμένο σε φέτες 刀削麵 Για τα αυγά 2 μεγάλα αυγά 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρασί Shaoxing 1 κουταλάκι του γλυκού νερό Μια δόση άσπρο πιπέρι 1. Κόβουμε ένα σταυρό στο κάτω μέρος κάθε ντομάτας. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω στις ντομάτες και αφήνουμε για 5 λεπτά. Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει λίγο και μετά ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες. Κόβουμε σε κύβους και αφήνουμε στην άκρη. 2. Χτυπάμε τα αυγά με τα υπόλοιπα υλικά. Ζεσταίνουμε 1 Τ λάδι στο γουόκ, προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε. Αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη. 3. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει. Μαγειρέψτε τα noodles για 6 λεπτά ή σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη. 4. Ζεσταίνουμε λάδι 2Τ σε γουόκ. Σοτάρουμε το σκόρδο μέχρι να ροδίσει και μετά προσθέτουμε τις ντομάτες και το νερό. Καρυκεύστε με ζάχαρη, καρυκεύματα κοτόπουλου, αλάτι και κρασί Shaoxing. Μαγειρέψτε για 5-8 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα κατά προτίμηση. Προσθέστε ξανά τα αυγά στη σάλτσα και ανακατέψτε καλά. 5. Τοποθετήστε τα noodles σε ένα μπολ και στη συνέχεια προσθέστε τη σάλτσα. Γαρνίρουμε με ντοματίνια και φρέσκο κρεμμυδάκι. Συνταγή σερβιρίσματος 1
