Μαύρο φασόλι από την Ακολουθήστε για καθημερινές υγιεινές συνταγές 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο ή…
Μαύρο φασόλι από plantbasedrd 🍋 Ακολουθήστε το healthyeatn για καθημερινές υγιεινές συνταγές 🌱 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή 2 κουταλιές της σούπας ζωμό λαχανικών half μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 1 κοτσάνι σέλερι, three ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο /2 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους half κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους Eight ουγκιές κονσέρβα σάλτσα ντομάτας 10 ουγκιές κουτάκι Ro-Tel χωρίς προσθήκη αλατιού (ντομάτες σε κύβους με πράσινο τσίλι)** 2 κουταλάκι του γλυκού Sazón half κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα adobo 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη 2 κονσέρβες μαύρα φασόλια 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (προαιρετικά αλλά βοηθά στην εξισορρόπηση του οξέος από τις ντομάτες) 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών αλάτι και πιπέρι για γεύση σε μια μεγάλη κατσαρόλα σετ σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το λάδι, το κρεμμύδι, το σέλινο και την πράσινη πιπεριά με μια πρέζα αλάτι και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Ρίξτε το σκόρδο και την κόκκινη πιπεριά, συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να μυρίσει το σκόρδο. Προσθέστε το σαζόν, το Adobo, το κύμινο και τη ρίγανη και ανακατέψτε καλά να ενωθούν και μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό. Στην κατσαρόλα προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, το Ro-tel και τα μαύρα φασόλια με τα υγρά τους. Ανακατεύουμε το μείγμα μας και ρίχνουμε μέσα το ζωμό λαχανικών και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια σιγοβράζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά. Εντελώς προαιρετικό, αλλά ένα στύψιμο χυμού λάιμ από πάνω είναι θεϊκό. ** Μπορείτε να βρείτε Ro-tel σε όλα τα μεγάλα καταστήματα συνήθως μαζί με τις κονσέρβες ντομάτες. Αν δεν μπορείτε να βρείτε, αντικαταστήστε ελεύθερα με ένα κουτάκι 15 ουγκιών ψητές ντομάτες. Χρησιμοποίησα Adobo και sazón της eatloisa. Εάν δεν έχετε πρόσβαση, μπορείτε να δείτε μια απλοποιημένη συνταγή και για τα δύο στο ιστολόγιό μου κάτω από το Latin Model Latin Soup. ❤️ Δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τα κονσερβοποιημένα φασόλια στη σάλτσα τους; Μη διστάσετε να ξεπλύνετε καλά, αλλά θα πρόσθετα επιπλέον half φλιτζάνι νερό και θα πολτοποιούσα ελαφρά μερικά από τα φασόλια προς το τέλος μέχρι να έχετε την υφή που θέλετε. Κάνει περίπου 6-Eight μερίδες και παγώνει καλά.
