Περιποιηθείτε τον εαυτό μας απόψε με αυτά τα τζάμπο μεγέθους κολύμπι (γιαπωνέζικο είδος) από το greatoceandriedseafood καθώς και μερικά ψάρια Χονγκ Γιου. Σερβίρεται με κρύα χιαγιούγκι τρούφας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ζυμαρικά από μαλλιά αγγέλου). Εάν είστε παραδοσιακός, μπορείτε να παραλείψετε τα noodles. Αγοράστε ανώτερο κοκκινιστό abalone (2 τεμ. ανά κουτί) εδώ: https://shope.ee/1fi7dmzNJI (Προσφορά Οκτωβρίου: Αγορά 1 κολοκυθάκι, δωρεάν 1 πακέτο κόκκινους χουρμάδες) Αγοράστε το ψάρι Hong Yu εδώ: https://shope.ee/ 6zjdzhK5wo (Oct promo: Buy 1 get 1 free pack dried orange) 𝐂𝐨𝐥𝐝 𝐓𝐫𝐮𝐟𝐟𝐥𝐞 𝐇𝐢𝐲𝐚𝐦𝐮𝐠𝐢 𝐍𝐨𝐨𝐝𝐥𝐞𝐬 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐀𝐛𝐚𝐥𝐨𝐧𝐞 𝐚𝐧𝐝 𝐅𝐢𝐬𝐡 𝐌𝐚𝐰 1 can (110g) Jumbo size abalone 6 pieces dried Hong Yu fish maw 4-6 pieces dried Chinese mushroom, soaked for 3- 4 ώρες και αφαιρέθηκε το κοτσάνι 4 μπουκίτσες μπρόκολου 70 γρ χιγιαμούγκι (ή κάποιο άλλο) Για σάλτσα τσιγαρίσματος 1 Τ λάδι μαγειρικής 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 100 ml νερό 1 Τ σάλτσα στρειδιών 1/2 Τό κρασί Shaoxing Για τη σάλτσα νουντλς 4Τ κονσέρβα σάλτσα μπακαλιάρου 1 t Ιαπωνική σάλτσα σόγιας 1. Μαγείρεμα ψαριού στον ατμό για 15 λεπτά. Μουλιάζουμε όλη τη νύχτα στο ψυγείο. 2. Ζεσταίνουμε το λάδι στην κατσαρόλα. Σοτάρετε το σκόρδο για 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε νερό, σάλτσα στρειδιών, κρασί Shaoxing και μισό κουτάκι σάλτσα κολοκυθιού. Προσθέστε τα μανιτάρια και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Προσθέστε το ψάρι και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Προσθέστε το abalone στη σάλτσα για 1-2 λεπτά, να ζεσταθεί. 3. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά για 4 λεπτά και μετά τα βυθίστε σε κρύο νερό. Στραγγίστε και ρίξτε τη σάλτσα με ζυμαρικά. 4. Μαγειρέψτε το μπρόκολο σε ζεστό νερό για 4-5 λεπτά. 5. Πιάτο, περιχύστε με κουτάλι λίγη σάλτσα και απολαύστε! Συνταγή σερβιρίσματος 2
