«Πρέπει να αγοράσω φρέσκα ή κατεψυγμένα προϊόντα;» Όταν πρόκειται για την αγορά προϊόντων, είναι το…

«Πρέπει να αγοράσω φρέσκα ή κατεψυγμένα προϊόντα;» Όταν πρόκειται για την αγορά προϊόντων, είναι η επιλογή του αγοραστή σχετικά με την επιλογή που θέλει να αγοράσει. Και οι δύο επιλογές είναι εξαιρετικές, αλλά ακόμη και τα προϊόντα που φαίνονται φρέσκα και άψογα μπορεί να έχουν επιλεγεί άγουρα με αποτέλεσμα λιγότερο θρεπτικά από τα φυσικά ώριμα φρούτα και λαχανικά. Για παράδειγμα, οι βιταμίνες Β και C (οι βιταμίνες μας που αγαπούν το νερό) είναι ιδιαίτερα ευαίσθητες στη θερμότητα, το φως και την έκθεση στο οξυγόνο. Μέσα σε 1 εβδομάδα από την αποθήκευση στο ψυγείο, τα καρότα μπορεί να χάσουν σχεδόν το 80% της βιταμίνης C τους. Γιατί λοιπόν μας νοιάζει; Ορισμένα κατεψυγμένα προϊόντα μπορεί να ενισχυθούν με βιταμίνη C κατά τη διάρκεια της διαδικασίας συσκευασίας για να αποφευχθεί το μαύρισμα, που σημαίνει ότι μπορεί να καταλήξουμε να λαμβάνουμε περισσότερη από αυτή τη βιταμίνη από ό,τι παίρνουμε από τα φρέσκα προϊόντα! Μου αρέσει να αγοράζω κατεψυγμένα μούρα, μάνγκο και ανανά για να τα βάλω στα smoothies μου μετά την προπόνηση! Μείνετε θρεπτικοί, παιδιά 🍓🍍 Πηγή: Harvard Health Publications. Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ.