Ρεβυθόπιτα & Πατατόπιτα από Ακολουθήστε μας για περισσότερες vegan συνταγές. . Εδώ είναι το…
Ρεβυθόπιτα & Πατατόπιτα από την thevegansara Ακολουθήστε μας vegan_totally για περισσότερες vegan συνταγές 💚🌱 . . Αυτή είναι η συνταγή: τι χρειάζεστε: γέμιση: 2 κουταλιές βούτυρο vegan, 1 φλιτζάνι χρυσές πατάτες Yukon κομμένες σε κύβους, 1/2 φλιτζάνι καρότα κομμένα σε κύβους, 1/2 φλιτζάνι σέλινο κομμένο σε κύβους, 1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι σε κυβάκια, 1 κουταλιά κίτρινη μουστάρδα 1/2 σούπας καρύκευμα πουλερικών, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, 1 φλιτζάνι ρεβίθια, 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια, 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 1 1/2 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών, 1/4 φλιτζάνι γάλα σόγιας, 2 φύλλα σφολιάτας vegan Τι κάνετε: 1️⃣σε μεγάλο τηγάνι, λιώστε το βούτυρο, προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, το σέλινο και τις πατάτες, αλάτι/πιπέρι σοτάρετε σε ζεστή φωτιά 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. επικαλύπτουμε όλα τα λαχανικά, μαγειρεύουμε 2 λεπτά μέχρι να ροδίσει το αλεύρι 4️⃣ Προσθέτουμε το ζωμό, συνεχίζουμε να ανακατεύουμε, η σάλτσα θα αρχίσει να πήζει, προσθέτουμε γάλα σόγιας, συνεχίζουμε το ανακάτεμα, προσθέτουμε επιπλέον καρύκευμα αν θέλουμε, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. 5️⃣ Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, κόβουμε τη σφολιάτα στα 4, επαναλαμβάνουμε με το άλλο φύλλο. Ανοίγουμε τη ζύμη για να γίνουν τετράγωνα λίγο πιο λεπτά. Προσθέστε 1/3 -1/2 φλιτζάνι στη μία πλευρά για να σχηματίσετε ένα τρίγωνο. Αφήνοντας ένα 1/4 στο όριο. Ταμπονάρετε ταμπλό με νερό. Διπλώνουμε το άλλο μισό της ζύμης να καλύψει τη γέμιση. Χρησιμοποιήστε φορές το πιρούνι για να σφραγίσετε τις άκρες και κάντε 2 στενές σχισμές στο πάνω μέρος κάθε τζόγου, επαναλάβετε μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλη τη ζύμη, τοποθετήστε προσεκτικά σε λαδόκολλα. Χρησιμοποίησα μια σπάτουλα 6️⃣ Ψήνω τζίρο στους 400 F 30-35 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο γιατί η γέμιση θα είναι ζεστή. Απολαμβάνω!! Έκανα την κορυφή των τζίρων μου με το καρύκευμα EBTB του Trader Joe 😊
