Σπιτικά Tater Tots (τηγανητά στον αέρα) . Τι χρειάζεστε: 1 λίβρα πατάτες (1/2 lb russet & …

Σπιτικά Tater Tots (τηγανητά στον αέρα) . Τι χρειάζεστε: 1 lb πατάτες (1/2 lb russet & 1/2 lb χρυσός Yukon), 2 T ουδέτερο λάδι, αλάτι Kosher, 3 T άμυλο πατάτας, 3/4- 1 κουταλάκι του γλυκού αγαπημένο καρύκευμα Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες περίπου 1 /8 in (σαν πατατάκια) χρησιμοποίησα μαντολίνο. Στη συνέχεια κόψτε τις φέτες σε μικρά κυβάκια (περίπου 1/4 ίντσας) Σε ένα σουρωτήρι ξεπλύνετε τις πατάτες με κρύο νερό μέχρι να τρέξει καθαρό το νερό. Στεγνώνουμε με πετσέτα κουζίνας Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Όταν ζεσταθεί προσθέτουμε τις πατάτες. Αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε περίπου 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει, ανακατεύετε περιστασιακά για να μην κολλήσει. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ, πασπαλίστε λίγο-λίγο το άμυλο ανακατεύοντας και στη συνέχεια προσθέστε το προτιμώμενο καρύκευμα. Χρησιμοποίησα σκόνη σκόρδου, καπνιστή πάπρικα και καγιέν. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Χρησιμοποιώντας μια μεζούρα ή κουτάλι για μπισκότα, πάρτε 1 Τ από το μείγμα, πλάθετε/στύψτε σε ένα πεντανόστιμο σχήμα. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Τοποθετήστε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 15 λεπτά για να αυξηθεί η σκληρότητα (προαιρετικά) Τηγανίστε στον αέρα σε προθερμασμένη φριτέζα αέρα στους 370 για 15 λεπτά αναδευτήρα ανά δύο λεπτά προς το τέλος του χρόνου μαγειρέματος. Για να καταψύξετε τα κοτόπουλα: κάντε τα βήματα 1-4 και μετά αφήστε τα σε ταψί στρωμένο με περγαμηνή και παγώστε 1 ώρα μέχρι να σφίξουν και μετά μεταφέρετε σε δοχείο που είναι ασφαλές στην κατάψυξη. . . Ακολουθήστε για περισσότερα tevegansara. .