Σύρετε για να δείτε να φτιάχνω αυτό το ονειρικό One Skillet Toasted Garlic and Chickpea Orzo. …
Σύρετε για να δείτε να φτιάχνω αυτό το ονειρικό One Skillet Toasted Garlic and Chickpea Orzo. 🥣 Νομίζω ότι το orzo είναι απλώς το πιο δροσερό σχήμα ζυμαρικών… πιθανώς επειδή μου θυμίζει ρύζι. 🤣 Και αυτό το orzo είναι εξαιρετικά νόστιμο, καθώς είναι γεμάτο με σκόρδο σε φέτες, αγκινάρες, καπνιστή πάπρικα, καρυκεύματα adobo και μερικά βότανα και στη συνέχεια με μερικά σοταρισμένα ρεβίθια. 🤤 Πλήρης συνταγή στο blog και παρακάτω 👇🏽 1–2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, χωρισμένο σε 1, 15 ουγκιές κονσέρβα ρεβίθια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα 1/4 κουταλάκι του γλυκού σπόροι μάραθου 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα adobo, χωρισμένο (χρησιμοποίησα eatloisa) 1/ 2 μέτρια κίτρινα κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια, κομμένα σε φέτες (προαιρετικά) 5 σκελίδες σκόρδο, σε λεπτές φέτες 1/4 φλιτζάνι μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας, χοντροκομμένες 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες 1 1/2 φλιτζάνι καπνιστό όρτζο 2 κουτ. πάπρικα 1 κουταλάκι ξερό βασιλικό 1 κουταλάκι του γλυκού ξερή ρίγανη 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 5 κλωνάρια θυμάρι ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι ξερό 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών Σπανάκι, προαιρετικά Προσθέστε το μισό λάδι σας σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα ρεβίθια σας, τους σπόρους μάραθου και 1/2 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα adobo. Ανακατεύετε τα ρεβύθια σας κατά διαστήματα μέχρι να ροδίσουν και μετά τα αφήνετε στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι προσθέστε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια μαζί με μια πρέζα αλάτι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι και προσθέστε τις καρδιές σκόρδου και αγκινάρας, σοτάροντας για ένα λεπτό να μυρίσουν. Ρίξτε τις πιπεριές σας και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό στη συνέχεια προσθέστε το όρτζο σας και όλα τα υπόλοιπα καρυκεύματα. Ανακατεύουμε να επικαλυφθεί και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. Ρίξτε μέσα το ζωμό λαχανικών σας και αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει. Αφήνουμε το όρτζο να ψηθεί για 15 λεπτά ακάλυπτο μέχρι να γίνει al dente. Μόλις το όρζο απορροφήσει το μεγαλύτερο μέρος των υγρών, μπορείτε να προσθέσετε μερικές χούφτες σπανάκι αν θέλετε. Αφήνουμε το σπανάκι να μαραθεί και στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά και προσαρμόζουμε τα καρυκεύματα στη γεύση. Γεμίστε το orzo σας με τα ρεβίθια και σερβίρετε.
