Υπολείμματα ζυμαρικών; Εύκολο…χρησιμοποιήστε το για το επόμενο πιάτο ως πηγή υδατανθράκων για το τελευταίο…
Υπολείμματα ζυμαρικών; Εύκολα…χρησιμοποιήστε το για το επόμενο πιάτο ως πηγή υδατανθράκων ✨ για το χθεσινό βραδινό δείπνο έφτιαξα τον πανεύκολο aka TAKES LESS -THAN -THAN-HOUR κρεμασμένο σολομό σπανακιού με βούτυρο σκόρδου. Τι χρειάζεστε: 1 C ζυμαρικά τορτελίνι 4 φιλέτα σολομού (με τη πέτσα) Αλάτι & πιπέρι 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο αλατισμένο 1 μικρό ασκαλώνιο κομμένο σε λεπτές φέτες 3 σκελίδες σκόρδο 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς θρυμματισμένες 1 C κονσέρβα βαριά κρέμα (ή γάλα καρύδας) 2 ουγκιές τυρί κρέμα 4 C baby σπανάκι 1/2 C τριμμένη παρμεζάνα Χυμός από 1 λεμόνι 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο (δεν το έβαλα εντελώς χθες το βράδυ αλλά είναι εντάξει) Οδηγίες: 0. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά τορτελίνι σύμφωνα με τις οδηγίες. Διοχετεύω. Αφήνω στην άκρη. 1. Αλατοπιπερώνουμε τον σολομό 2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν ζεσταθεί το λάδι, προσθέτουμε τον σολομό και μαγειρεύουμε για περίπου 2-3 λεπτά μέχρι ο σολομός να γίνει τραγανός και να ροδίσει λίγο. Αφαιρέστε από το τηγάνι. 3. Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το βούτυρο, τα ασκαλώνια και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μυρίσει το σκόρδο (περίπου 2 λεπτά). Προσθέστε τις θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος ή το γάλα καρύδας 🥥 και το τυρί κρέμα. Αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα. Αφήνουμε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες. Προσθέστε την παρμεζάνα και το σπανάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί το σπανάκι (3-5 λεπτά). Προσθέστε το χυμό λεμονιού, το μαϊντανό και το σχοινόπρασο. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ξαναβάζουμε τον σολομό στη σάλτσα. 4. Σερβίρετε με επιπλέον μυρωδικά! Λατρεύω αυτή τη συνταγή από το Half Baked Harvest!!! 🙌🏽✨ σοβαρά είναι η δεύτερη φορά που το φτιάχνω και συνήθως δεν φτιάχνω πιάτο δύο φορές σε 2 εβδομάδες χαχα.
