Buffalo Black Bean & Roasted Veggie Quesadillas: Cheesy με γεύση βουβάλου…

Buffalo Black Bean & Roasted Veggie Quesadillas: Τα φαγητά με γεύση τυριού βουβάλου είναι σοβαρά το καλύτερο. Γεμιστά με ψητό καλαμπόκι και ρύζι cauli. από thevegansara Τώρα στη συνταγή: τι χρειάζεστε: Η σάλτσα βουβάλου: 1/2 φλιτζάνι καυτερή σάλτσα, 3 κουταλιές της σούπας ραφιναρισμένο λάδι καρύδας, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη (χρησιμοποίησα καρύδα), 2 κουταλιές της σούπας ξύδι μήλου, 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη γέμιση: 1 φλιτζάνι κατεψυγμένο καλαμπόκι, 1 φλιτζάνι κατεψυγμένο ρύζι κουνουπίδι, 1 κουτάκι μαύρα φασόλια ξεπλυμένα και στραγγισμένα, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, 1/4 φλιτζάνι vegan blue cheese, 2 φλιτζάνια τριμμένο vegan τυρί, 8 μετρημένες (8 ίντσες) τορτίγιες αλευριού. Τι κάνετε: 1️⃣ Απλώστε ρύζι με καλαμπόκι και κουνουπίδι σε λαδόκολλα με αλάτι/πιπέρι κατά βούληση, ψήστε στους 400 F για 20 λεπτά στη μέση του δρόμου. έχει λιώσει και ενωθεί καλά σε χαμηλή φωτιά. Αφήνουμε στην άκρη 3️⃣Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε πράσινα κρεμμύδια, μαύρα φασόλια, ψητά λαχανικά και 1/4 φλιτζάνι σάλτσα βουβαλιού (η σάλτσα που περισσεύει θα είναι για βουτιά) 4️⃣ Ώρα να φτιάξουμε τις quesadillas: Στο 1/2 της τορτίγιας, σε στρώσεις προσθέστε τριμμένο τυρί, 1/4 φλιτζάνι γέμιση, 1 κουταλάκι του γλυκού ντρέσινγκ μπλε τυριού και περισσότερο τυρί, διπλώστε την άδεια πλευρά της τορτίγιας πάνω στις στρώσεις και πιέστε προς τα κάτω να σφραγιστεί 5️⃣ Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε την quesadilla μέχρι να πήξει ο πάτος χρυσαφένιο και τραγανό για περίπου 3 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε από την άλλη πλευρά, μαγειρέψτε άλλα 2-3 λεπτά. Επαναλαμβάνω. Θα πρέπει να έχετε περίπου 8 quesadillas. Έκοψα τα δικά μου και τα σέρβιρα με τη σάλτσα βουβαλίσιου που περισσεύει για βουτιά. .