Chili Lime Tofu Skillet…ξέρετε…σε περίπτωση που χρειαστείτε κάποια επερχόμενα σχέδια για δείπνο. 🥣 Ένα χορταστικό τηγάνι με τρυφερό τόφου και μαύρα φασόλια σοταρισμένα με κρεμμύδια, πιπεριές, καπνιστή πάπρικα, κύμινο με φρέσκια δόση χυμού λάιμ και ξύσμα. Smokey με γλυκό ζινγκ και εύκολο να γίνει όλα σε ένα τηγάνι. Αυτό είναι το είδος του γεύματός μου. Και δεν ξέρω για εσάς, αλλά το να το σκέφτομαι με ενθουσιάζει με τα υπολείμματα του μεσημεριανού γεύματος σήμερα. Αν σας έχω κεντρίσει το ενδιαφέρον, μπορείτε να βρείτε πλήρεις λεπτομέρειες σχετικά με αυτήν τη συνταγή καθώς και συμβουλές για να το κάνετε αυτό εύκολο στην εκτέλεση στο ιστολόγιο, το οποίο μπορείτε να βρείτε συνδεδεμένο στο προφίλ μου. 1 κουτάκι πολύ σφιχτό τόφου, πιεσμένο και κομμένο σε κύβους 3 κουταλιές της σούπας ταμάρι, μοιρασμένο 2 κουταλιές της σούπας διατροφική μαγιά ή 1 κουταλιά της σούπας καλαμποκάλευρο 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χωρισμένο ½ κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 1 φύλλο δάφνης 1 πιπεριά, κομμένες σε κύβους 4-5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 γλυκοπατάτα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους εκ. 2 κουταλιές της σούπας κύμινο 2 κουταλιές της σούπας καπνιστή πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ½ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι ή μερικά κλωναράκια φρέσκο θυμάρι 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών 1, 15 ουγκιές κουτάκι μαύρα φασόλια Χυμός και ξύσμα από 1 λάιμ 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου, προαιρετικά Αλάτι και πιπέρι για γεύση Τοποθετήστε το tofu σε αεροστεγές δοχείο με 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας και θρεπτική μαγιά. Κλείστε το καπάκι και δώστε ένα καλό κούνημα στο παλτό. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και βάλτε το σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το tofu σας και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει ελαφρά και από τις δύο πλευρές, στη συνέχεια αφαιρέστε από το τηγάνι σε ένα μπολ. Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το υπόλοιπο λάδι και το κρεμμύδι σας, την κόκκινη πιπεριά, τη δάφνη και μια πρέζα αλάτι, σοτάροντας μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο σας και σοτάρετε ξανά μέχρι να μυρίσει, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τη γλυκοπατάτα σας και όλα τα υπόλοιπα μυρωδικά και μπαχαρικά και σοτάρετε μέχρι να μυρίσουν. Προσθέστε στο ζωμό λαχανικών σας, την υπόλοιπη σάλτσα σόγιας, τα μαύρα φασόλια και το σιρόπι σφενδάμου. Αφήνετε το μείγμα σας να σιγοβράσει και σκεπάζετε με ένα καπάκι για 8 λεπτά για να ψηθεί η γλυκοπατάτα. Αφαιρέστε το καπάκι και προσθέστε το τόφου, το ξύσμα λάιμ, το χυμό και μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε καλά να επικαλυφθεί. Μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά με το καπάκι και στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά αφήνοντας το τηγάνι να ξεκουραστεί για 5 λεπτά
