Crispy Pierogi γεμιστό με κουνουπίδι: 🥟 🥟🥟 από thevegansara . Τι χρειάζεστε: Ζύμη: 2 φλιτζάνια αλεύρι, 1/2 φλιτζάνι χλιαρό νερό, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/8 κουρκουμά (προαιρετικά), Γέμιση: 1 1/2 κιλό κατεψυγμένο ρύζι κουνουπίδι, 2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/4 πιπέρι, 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος μη γαλακτοκομική 1️⃣Χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, τον κουρκουμά. Προσθέστε σιγά σιγά λάδι & νερό, μετά από ένα λεπτό περίπου θα σχηματιστεί μια μπάλα. Τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη, ξεκουράζουμε τη ζύμη 1/2 ώρα 2️⃣Ατμίζουμε το ρύζι κουνουπίδι μέχρι να ζεσταθεί, αφού βράσει ο ατμός στραγγίζουμε το επιπλέον νερό σε σουρωτήρι/τρυπητήρι 3️⃣Βάζουμε τα καούλια σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε πολτοποιώντας ή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης. εποχή για γεύση. 4️⃣Ώρα να φτιάξετε το Pierogi: κόψτε τη ζύμη στο 1/2, τυλίξτε το άλλο 1/2 με πλαστική μεμβράνη. Πασπαλίζουμε με αλεύρι την επιφάνεια εργασίας. Ανοίγετε τη ζύμη, αρκετά λεπτή ώστε να μπορείτε να δείτε τη σκιά του χεριού σας από κάτω 5️⃣Χρησιμοποιώντας ένα κυκλικό 3 σε κόφτη ή στενό γυάλινο κοπτικό πιέστε στη ζύμη για να φτιάξετε περιτυλίγματα. Βάζουμε 1/2 κ.γ γέμιση στο κέντρο κάθε κύκλου. Βρέξτε τις άκρες του περιτυλίγματος με νερό. Διπλώνουμε σε ένα μισό φεγγάρι και σφραγίζουμε πιέζοντας με τις άκρες των δακτύλων. Τοποθετούμε σε λαδόκολλα, σκεπάζουμε με υγρή πετσέτα. Επαναλάβετε αυτό το βήμα με το άλλο 1/2 της ζύμης 7️⃣ Στο μάτι της κουζίνας χρησιμοποιώντας ένα αντικολλητικό τηγάνι, μαγειρεύοντας σε παρτίδες, χρησιμοποιώντας 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μέτριο/υψηλό. Μαγειρέψτε 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να γίνει τραγανό. Σέρβιρα το δικό μου με κρέμα γάλακτος και μια καλή δόση λαχανικών. .
