Jamie Oliver’s 5 Ingredient mousse σοκολάτας με κεράσι Υλικά Συνταγής * 200 γρ.

Jamie Oliver’s 5 Ingredient chocolate mousse chocolate Techniques Υλικά * 200g μαύρη σοκολάτα (70%) * 1 x 400g κονσέρβα μαύρα κεράσια χωρίς κουκούτσι σε σιρόπι * 200ml διπλή κρέμα * four μεγάλα αυγά ελευθέρας βοσκής * 2 κουταλιές της σούπας Mechothodaten σε ένα πυρίμαχο μπολ πάνω από ένα τηγάνι με νερό που σιγοβράζει απαλά και μετά αφαιρέστε το να κρυώσει για 10 λεπτά. Στο μεταξύ σιγοβράζουμε τα κεράσια και το σιρόπι τους σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξουν και μετά αφαιρούμε. * Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε πολύ μαλακή κορυφή. Χωρίζουμε τα αυγά, προσθέτουμε τους κρόκους στην κρέμα με τη ζάχαρη και χτυπάμε να ενωθούν. Προσθέστε μια πρέζα θαλασσινό αλάτι στα ασπράδια και, με ένα καθαρό σύρμα, χτυπήστε μέχρι να σφίξουν πολύ. Διπλώνουμε τη κρύα σοκολάτα στην κρέμα και μετά την διπλώνουμε πολύ απαλά μέσα από τα ασπράδια με μια σπάτουλα. * Μοιράζουμε τη μους ανάμεσα σε έξι ποτήρια ή μπολ, εναλλάσσοντας τα κεράσια και το σιρόπι παντού και τελειώνοντας με λίγα ωραία κεράσια από πάνω. Από Γυναίκα και σπίτι