Pasta Amatriciana, ένα κλασικό πιάτο ζυμαρικών που φτιάχνεται πολύ εύκολα στο σπίτι. Ολα

Pasta Amatriciana, ένα κλασικό πιάτο ζυμαρικών που φτιάχνεται πολύ εύκολα στο σπίτι. Το μόνο που χρειάζεστε είναι 5 υλικά! Για αυτή τη συνταγή, πρέπει να χρησιμοποιήσετε guanciale (ωρισμένο χοιρινό jowl) και Pecorino Romano (yup, τα ίδια δύο απαραίτητα για την καρμπονάρα). Η αναλογία για μια παραδοσιακή Amatriciana είναι 1:4 (guanciale: σπαγγέτι). Η σάλτσα που προκύπτει είναι πλούσια με μια νότα μπαχαρικών.. yum! 𝐏𝐚𝐬𝐭𝐚 𝐀𝐦𝐚𝐭𝐫𝐢𝐜𝐢𝐚𝐧𝐚 80G Guanciale, σε φέτες 320g Spaghetti 1 Can (400g) Τομάτα Πιστών / Cirio Finely Shopped ντομάτες 1/4 κουταλιές τσίλι νιφάδες 60g Pecorino Romano, καθώς και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 8-10 λεπτά. Αφαιρέστε το guanciale από το τηγάνι, αφήνοντας το λάδι στο τηγάνι. 2. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και τις νιφάδες τσίλι στο τηγάνι και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Προσθέστε το guanciale ξανά στη σάλτσα. Αλατοπιπερώστε τη σάλτσα με λίγο μαύρο πιπέρι. 3. Βράζετε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίζουμε και προσθέτουμε στη σάλτσα μαζί με το πεκορίνο και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε περίπου 1/4 φλιτζάνι νερό ζυμαρικών εάν τα ζυμαρικά φαίνονται στεγνά. 4. Σερβίρουμε με περισσότερο τριμμένο πεκορίνο αν θέλουμε. Συνταγή σερβιρίσματος 4