Sticky Orange Tofu Strips with Brocolini and Rice by plantbased.traveler 🥦 Ακολουθήστε το healthyeatn για καθημερινές υγιεινές συνταγές τριμμένο τζίντζερ Three μεγάλες σκελίδες σκόρδο τριμμένες ή ψιλοκομμένες 1 κουταλιά της σούπας ουδέτερο μαγειρικό λάδι (μου αρέσει το αβοκάντο) 1/four φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ή ζάχαρη καρύδας 2-Three κουταλιές της σούπας αμινοξέα καρύδας ή ελαφριά σάλτσα σόγιας (ή αλάτι για γεύση) 2 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού 1,5 κουταλιά της σούπας άμυλο αραβοσίτου, αραιωμένο σε half φλιτζάνι νερό και συν: 1 τεμάχιο σούπερ σφιχτό τόφου, κομμένο σε φέτες * (δείτε τις σημειώσεις) 1 κουταλιά της σούπας λάδι αβοκάντο (προαιρετικά) Ζεστάνετε λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το τζίντζερ και το σκόρδο για περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τη ζάχαρη, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, το ξύδι και τα αμινοξέα καρύδας και αφήστε τα να βράσουν. Ανακατέψτε τον πολτό από το καλαμποκάλευρο και χτυπήστε μέχρι να αρχίσει να πήζει η σάλτσα και μετά συνεχίστε να σιγοβράζετε για 5 λεπτά. Κόβετε το τόφου σε φέτες και τηγανίζετε τις λωρίδες με λίγο λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. (Αν έχετε ένα καλό αντικολλητικό τηγάνι, μπορείτε να παραλείψετε το λάδι) Προσθέστε περίπου τη μισή ή περισσότερο από τη σάλτσα πορτοκαλιού και σιγοβράστε μέχρι το tofu να κολλήσει και να καραμελώσει. Σέρβιρα το tofu πορτοκαλιού μου με σοταρισμένο μπροκολίνι, ρύζι, κρεμμύδια, σουσάμι σπόρους και την υπόλοιπη σάλτσα!
