Tofu & tater mediterranean bowl από την thevegansara 💚 Ακολουθήστε το healthyeatn για καθημερινές υγιεινές συνταγές 🌱 Τι χρειάζεστε: Μείγμα καρυκευμάτων: 1 κουταλιά αποξηραμένη ρίγανη, 2 κουταλιές της σούπας θρυμματισμένη ξερό θυμάρι, 1 κ.γ. θρυμματισμένη μαντζουράνα & half κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη. 1 τεμάχιο εξαιρετικά σφιχτό τόφου (15 oz, συμπιεσμένο) κομμένο σε half σε κύβους, 1/Three φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού, 2 κιλά μίνι κόκκινες πατάτες κομμένες στα τέσσερα Ντρέσινγκ: 1/Four φλιτζάνι ελαιόλαδο, 1/Four φλιτζάνι ταχίνι, 1 κ.γ. μείγμα καρυκευμάτων, 2 κουταλιές χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί, 2 κουταλιές της σούπας χλιαρό νερό, 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου, half κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon, s/p για γεύση 1️⃣ Ανακατεύουμε τα καρυκεύματα σε ένα μικρό μπολ. Αφήστε στην άκρη. 2️⃣ Προσθέστε κύβους tofu σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, περιχύστε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και ανακατέψτε απαλά μέχρι να σκεπαστεί, προσθέστε την επιθυμητή ποσότητα s/p. Στη συνέχεια, προσθέστε άμυλο καλαμποκιού και ανακινήστε δυνατά το μπολ για να αναποδογυρίσετε και να καλύψετε τους κύβους. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μείγμα καρυκευμάτων, ανακινήστε το μπολ δυνατά για άλλη μια φορά για να αναποδογυρίσετε και να καλύψετε. Εναλλακτικά, μπορείτε να καλύψετε το tofu τοποθετώντας σε μια σακούλα που κλειδώνει με φερμουάρ, να την κλείσετε και να ανακινήσετε για να επικαλυφθεί πρώτα με άμυλο καλαμποκιού και μετά καρύκευμα. 3️⃣ Απλώστε τις πατάτες σε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα, περιχύστε και αλείψτε με 1 κουταλιά ελαιόλαδο και μετά προσθέστε την επιθυμητή ποσότητα s/p. Ψήσιμο στους 400 F 30-40 λεπτά. Αφήνοντας λίγο χώρο στο τηγάνι για το τόφου, το οποίο θα προσθέσετε αργότερα. 4️⃣ Όσο ψήνονται οι πατάτες, ζεσταίνετε ένα μαντεμένιο τηγάνι με 1 κουταλιά της σούπας ουδέτερο λάδι σε μέτρια φωτιά, όταν ζεσταθεί, προσθέστε κύβους tofu σε μία στρώση, αφήστε οπωσδήποτε λίγο δωμάτιο ανάμεσα σε κάθε κομμάτι. Γυρίστε τους κύβους (κουνώντας το τηγάνι ή χρησιμοποιώντας λαβίδες) μέχρι να γίνουν τραγανοί και χρυσαφί από κάθε πλευρά, περίπου 5-Eight λεπτά. Μαγείρεψα το δικό μου σε 2 παρτίδες χρησιμοποιώντας ένα τηγάνι 10 in. 5️⃣ Μετά το μαγείρεμα tofu, προσθέστε tofu στο τηγάνι και ψήστε για 10 λεπτά. 6️⃣ Για να φτιάξετε dressing: Χρησιμοποιήστε ένα βαζάκι ή οποιοδήποτε δοχείο με καπάκι, προσθέστε τα υλικά του ντρέσινγκ & ανακινήστε δυνατά να ανακατευτούν καλά. Προσαρμόστε το s/p στη γεύση. 7️⃣ Σερβίρετε με τα αγαπημένα σας εξαρτήματα σαλάτας και επικαλύπτετε με dressing. Σερβίρει 2-3.Get pleasure from!
