Vegan Pad Thai by Follow για καθημερινές υγιεινές συνταγές ΣΥΝΤΑΓΗ Σερβίρει 2-3 σελ…
Vegan Pad Thai by happyskinkitchen 💚🥢 Ακολουθήστε το healthyeatn για καθημερινές υγιεινές συνταγές 🌱 ΣΥΝΤΑΓΗ Σερβίρει 2-Three άτομα Για το Pad thai: Περίπου 200 γρ. Three σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες Ένα μικρό κομμάτι τζίντζερ, ψιλοτριμμένο 1/four φλιτζάνι σάλτσα σόγιας ή Tamari 2 κουταλιές της σούπας ξύδι από καστανό ρύζι 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καρύδας 1/2 κουταλιά της σούπας πάπρικα περίπου 1/2 φλιτζάνι σε κυβάκια εξαιρετικά σφιχτό τόφου Three φρέσκα κρεμμυδάκια – ψιλοκομμένα + επιπλέον για πασπάλισμα 1 φλιτζάνι φύτρα φασολιών 1/four φλιτζάνι φιστίκια ανάλατα – ελαφρώς καβουρδισμένα και χοντροκομμένα 1/2 λάιμ κομμένο σε φέτες Μια χούφτα φρέσκο κόλιανδρο – τραχύ ψιλοκομμένο Ένα πασπάλισμα σουσάμι Για τη σάλτσα φυστικιού: 1/2 κουταλιά της σούπας siracha ή σάλτσα χτυπήματος 1 φλιτζάνι κονσέρβα γάλα καρύδας 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας ή σάλτσα Tamari 1/2 φλιτζάνι ρευστό και άγλυκο φιστίκι βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη καρύδας Σκεπάζετε τα νουντλς ρυζιού με βραστό νερό και τα αφήνετε να καθίσουν για 15 λεπτά. Στο μεταξύ φτιάχνετε τη σάλτσα φυστικιού. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια μικρή κατσαρόλα και το αφήνουμε σιγά σιγά να βράσει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 2-Three λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στο πλάι. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι ή ένα γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και τσιγαρίζουμε το τζίντζερ και το σκόρδο για 2-Three λεπτά. Προσθέστε τα στραγγισμένα noodles και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη καρύδας, το ξύδι και την πάπρικα και συνεχίστε να ανακατεύετε. Προσθέστε το τόφου και ανακατέψτε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά. Μαγειρέψτε για άλλα 2-Three λεπτά. Προσθέστε περισσότερη σάλτσα σόγιας, ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα φιστίκια, φύτρα φασολιών και συνεχίστε να ανακατεύετε για να μην κολλήσουν τα υλικά στον πάτο του τηγανιού. Προσθέστε λίγο νερό αν φαίνεται πολύ στεγνό. Μαγειρέψτε για άλλα Three λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και σερβίρετε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, κόλιανδρο, φέτες λάιμ, σουσάμι και περιχύνετε με τη σάλτσα φυστικιού από πάνω.
