Wat tan hor, flat noodles ρυζιού (Koay teow) σε μεταξένια σάλτσα αυγού.. ένα από τα αγαπημένα μου
Wat tan hor, flat rice noodles (Koay teow) σε μεταξένιο eggy gravy.. ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα με noodle! Συμβουλή: φροντίστε να έχετε όλα τα υλικά έτοιμα καθώς όλη η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ γρήγορη! 𝐖𝐚𝐭 𝐭𝐚𝐧 𝐡𝐨𝐫 滑蛋河 2T μαγειρικό λάδι 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες Ένα μεγάλο ματσάκι μποκ τσόι, κομμένο σε μήκη 1″ 1 κέικ ψαριού, ψιλοκομμένο με 1 ψιλοκομμένο 1 ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο 1 ψιλοκομμένο ρολό 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρασί τζίντζερ Μια μεγάλη πρέζα άσπρο πιπέρι Για τα noodles 1 πακέτο (450 g) koay teow, χαλαρά σκέλη 1 T σκούρα σάλτσα σόγιας 1 T ελαφριά σάλτσα σόγιας Για τη σάλτσα 500 ml βραστό νερό 1 T συμπυκνωμένο ζωμό κοτόπουλου 1 κουταλάκι του γλυκού ελαφριά σάλτσα σόγιας 1 Τ μανιτάρια ή σάλτσα στρειδιών 1 Τ άμυλο καλαμποκιού 2 Τ νερό 2 αυγά χτυπημένα 1. Σε ένα γουόκ ζεσταίνουμε 1 Τ λάδι και προσθέτουμε το koay teow μαζί με τις σκούρες και ανοιχτόχρωμες σάλτσες σόγιας. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά, μέχρι τα ζυμαρικά να καλυφθούν καλά με τη σάλτσα και να ψηθούν. Χωρίζουμε σε 2-3 πιάτα. 2. Ζεσταίνουμε 1 Τ λάδι στο ίδιο γουόκ και σοτάρουμε το σκόρδο για 1-2 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Προσθέστε μαριναρισμένες φέτες χοιρινού και σοτάρετε για 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε ζεστό νερό, το κέικ ψαριού, το bok choy, τη γαρίδα και τα καρυκεύματα της σάλτσας (σάλτσα στρειδιών, συμπύκνωμα κοτόπουλου, ελαφριά σάλτσα σόγιας). Μαγειρέψτε για 2 λεπτά. 3. Ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού και το νερό για να γίνει πολτός. Ρίξτε σε σάλτσα για να πήξει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε τα αυγά σε μια σταθερή ροή για να σχηματιστούν κλωστές αυγών. 4. Ρίχνετε με ένα κουτάλι τη σάλτσα πάνω από τα noodles και απολαμβάνετε! Συνταγή σερβιρίσματος 2-3
